Cẩm Nang Ẩm Thực Cho Tín Đồ Ăn Uống Khi Du Lịch Thác Bản Giốc

Cẩm Nang Ẩm Thực Cho Tín Đồ Ăn Uống Khi Du Lịch Thác Bản Giốc

Thác Bản Giốc được mệnh danh là một trong những thác nước đẹp nhất Việt Nam, nơi hội tụ cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và nên thơ. Không chỉ có dòng thác trắng xóa giữa núi rừng xanh mát, nơi đây còn là miền đất lưu giữ nhiều giá trị văn hóa đặc sắc. Trong hành trình khám phá, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn có cơ hội tìm hiểu phong tục tập quán của người Tày, Nùng. Đặc biệt, ẩm thực Cao Bằng với hương vị mộc mạc, độc đáo chính là “linh hồn” níu chân du khách gần xa. Chính sự hòa quyện giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực đã làm nên sức hút khó cưỡng của Thác Bản Giốc.

Cẩm nang ẩm thực cho tín đồ ăn uống khi du lịch Thác Bản Giốc sẽ đưa bạn khám phá những món ngon đặc trưng, vừa dân dã, vừa tinh tế. Từ món ăn quen thuộc đến những đặc sản trong mâm cỗ đãi khách, tất cả đều mang đậm dấu ấn núi rừng Cao Bằng. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực này để khám phá những hương vị đặc sắc nhất!

1, Vịt quay 7 vị

Nhắc đến ẩm thực Cao Bằng, du khách khó có thể bỏ qua món vịt quay 7 vị trứ danh – niềm tự hào trong mỗi mâm cỗ đãi khách của người dân nơi đây. Vịt được chọn là loại vịt béo vừa, chắc thịt, sau đó làm sạch và tẩm ướp công phu với hơn 7 loại gia vị khác nhau như lá mắc mật, quế, hồi, gừng, tiêu và nước mắm. Chính sự hòa quyện độc đáo của các loại gia vị đã tạo nên hương vị riêng biệt, khó lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Vịt sau khi ướp được quay trên than hồng, lớp da căng bóng vàng ruộm, giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm tự nhiên. Khi thưởng thức, mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật lan tỏa, kết hợp cùng vị béo ngậy và đậm đà khiến thực khách không khỏi say mê. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những dịp lễ quan trọng hoặc mâm cơm đãi khách, thể hiện sự chu đáo và hiếu khách của người dân Cao Bằng.

2, Phở chua

Phở chua Cao Bằng là món ăn đặc trưng mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng nên thử khi đặt chân đến Thác Bản Giốc. Khác với phở nước quen thuộc, phở chua được chế biến theo phong cách riêng của người Tày, Nùng, mang đến hương vị vừa lạ vừa quen. Sợi phở mềm, trắng ngần được chan cùng nước sốt sánh mịn, làm từ dấm, đường, tỏi, ớt và gia vị tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Bên trên thường rắc thêm thịt vịt quay thái lát, khoai lang chiên giòn, lạc rang và rau thơm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt vịt, vị bùi của lạc và chút chua thanh mát từ nước sốt. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những dịp tụ họp gia đình hay mời khách, thể hiện sự hiếu khách của người dân địa phương. Với hương vị độc đáo, phở chua đã trở thành “dấu ấn” khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Cao Bằng.

3, Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào Tày, Nùng ở Cao Bằng, thường xuất hiện trong những dịp lễ hội, cưới hỏi hay ngày Tết. Món ăn được làm từ gạo nếp nương thơm dẻo, nhuộm màu bằng các loại lá rừng và củ quả tự nhiên, tạo nên năm màu sắc rực rỡ: đỏ, vàng, xanh, tím và trắng. Mỗi màu sắc đều mang ý nghĩa riêng, tượng trưng cho ngũ hành và sự cầu mong may mắn, sung túc. Khi đồ chín, hạt xôi bóng mẩy, mềm dẻo, hương thơm lan tỏa khiến bất kỳ ai cũng khó cưỡng lại. Vị ngọt thanh của gạo nếp hòa cùng hương lá rừng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã vừa tinh tế. Người dân địa phương thường dùng xôi ngũ sắc để đãi khách quý, như một lời chào mừng nồng hậu và trân trọng. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn chứa đựng ý nghĩa tinh thần sâu sắc, góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực Thác Bản Giốc.

4, Bánh cuốn Cao Bằng

Bánh cuốn Cao Bằng là món ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương, đồng thời cũng là trải nghiệm ẩm thực thú vị đối với du khách khi ghé thăm Thác Bản Giốc. Khác với nhiều nơi, bánh cuốn ở đây không ăn khô hay chấm nước mắm mà lại được chan kèm một bát nước dùng nóng hổi ninh từ xương. Lớp bánh mỏng, mềm mịn, ôm lấy phần nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi rồi được rưới nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nước xương, sự dẻo mềm của bánh và mùi thơm béo từ hành phi. Đặc biệt, bánh cuốn Cao Bằng thường ăn kèm với giò, trứng tráng và rau thơm, khiến món ăn thêm phần tròn vị. Đây là món ăn không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người dân và cũng là đặc sản níu chân du khách phương xa. Bánh cuốn Cao Bằng giản dị nhưng lại toát lên nét tinh tế trong ẩm thực vùng cao.

5, Hạt dẻ nướng Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là đặc sản trứ danh của Cao Bằng, gắn liền với vùng đất Thác Bản Giốc. Loại hạt này có vỏ nâu cứng, bên trong là nhân bùi ngọt, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Người dân thường chế biến bằng cách nướng hạt dẻ trên than hồng, vừa nướng vừa đảo đều tay để lớp vỏ không bị cháy, trong khi phần nhân bên trong chín đều và tỏa hương thơm đặc trưng. Khi bóc lớp vỏ ra, nhân hạt dẻ vàng ươm, mềm dẻo, mang vị ngọt thanh xen lẫn chút béo bùi khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi. Vào mùa thu, dọc các con đường ở Trùng Khánh, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những quán nhỏ bày bán hạt dẻ nướng nóng hổi, thơm lừng. Đây không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn thường được dùng để đãi khách, thể hiện sự chân thành và hiếu khách của người vùng cao. Thưởng thức hạt dẻ nướng trong tiết trời se lạnh bên dòng thác Bản Giốc hùng vĩ chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Cao Bằng.

Cẩm nang ẩm thực cho tín đồ ăn uống khi du lịch Thác Bản Giốc không chỉ mang đến những gợi ý về món ngon mà còn mở ra cánh cửa khám phá văn hóa đặc sắc của người dân Cao Bằng. Mỗi món ăn đều ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến, từ những nguyên liệu giản dị nhưng giàu hương vị núi rừng. Đây sẽ là trải nghiệm đáng nhớ, giúp hành trình du lịch thêm phần trọn vẹn và nhiều cảm xúc. Chúc bạn có chuyến đi thật ý nghĩa và thưởng thức trọn vẹn những hương vị độc đáo nơi Thác Bản Giốc!