Điểm Danh Những Món Ngon Làm Nên Sức Hút Của Bình Châu

Điểm Danh Những Món Ngon Làm Nên Sức Hút Của Bình Châu

Từ lâu, du lịch Bình Châu đã được biết đến như một vùng đất mang vẻ đẹp nguyên sơ với suối khoáng nóng tự nhiên, những cánh rừng xanh ngút ngàn và bãi biển mênh mông đầy nắng gió. Nay khi Bình Châu được sáp nhập vào TP.HCM, nơi đây càng trở thành điểm đến hấp dẫn cho những chuyến đi ngắn ngày, vừa tiện di chuyển vừa lý tưởng để nghỉ dưỡng và khám phá. Không chỉ làm say lòng bạn bởi cảnh quan và khí hậu trong lành, Bình Châu còn níu chân người đến bằng hương vị ẩm thực đặc trưng. Hãy cùng điểm danh những món ngon làm nên sức hút của Bình Châu, tạo ra một hành trình khám phá ẩm thực vừa dân dã vừa đậm đà hồn biển mang đến trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ cho bất kỳ ai ghé thăm.

Hải sản tươi sống 

Đến Bình Châu mà không thử hải sản tươi sống thì đúng là bỏ lỡ “cực phẩm” của vùng biển này. Một nơi nằm ngay sát bờ, lúc nào cũng tràn ngập hải sản tươi rói như tôm hùm, ghẹ, mực, cá mú, ốc hương… vừa được ngư dân kéo lưới mang về mỗi sáng. Điều thú vị là bạn có thể tự tay chọn những con hải sản còn đang “bơi tung tăng” rồi nhờ quán chế biến ngay tại chỗ có hấp, nướng, xào hay nấu lẩu đều thơm lừng, đậm vị biển và siêu cuốn. Một bữa tiệc hải sản đúng nghĩa, ăn no căng bụng mà vẫn muốn gọi thêm vài món nữa, nhất là khi được thưởng thức tại Quán Hải Sản Bình Châu gần khu suối khoáng nóng hay Hai Lộc Quán II là những địa điểm nổi tiếng với hải sản tươi ngon chuẩn vị biển Bình Châu.

Lẩu cá đuối 

Một nồi lẩu cá đuối ở Bình Châu không đơn thuần là món ăn mà đó là khoảnh khắc cả bàn quây quần, hít hà mùi hải sản tươi ngon hòa cùng hương rau rừng, trong làn hơi nước nghi ngút bốc lên từ nồi lẩu nóng hổi. Cá đuối sau khi sơ chế được chặt miếng, thấm muối tiêu, đem trụng sơ để giữ vị ngọt tự nhiên rồi thả vào nồi nước lèo đã được hầm kỹ từ xương cá, đầu tôm, sả và vài lát me cho độ chua thanh. Nước lẩu trong vừa ngọt vừa chua cay khi nhúng miếng cá mềm, vị ngọt vỡ ra, cuộn theo chút cay của ớt và mùi thơm của hành ngò. Rau muống, bông so đũa và các loại rau sống vùng biển giúp cân bằng vị, còn bún hay mì tươi là cầu nối hoàn hảo kéo dài hương vị nồi lẩu. Bạn có thể thưởng thức tại Quán lẩu cá đuối Đàn Huỳnh hoặc Lẩu cá đuối Chú Bình, nơi đầu bếp tôn trọng nguyên liệu tươi và nêm nếm theo khẩu vị địa phương.

Bánh khọt

Ở Bình Châu, bánh khọt không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là “linh hồn” của ẩm thực đường phố nơi đây. Món bánh nhỏ xinh này được tạo nên từ sự khéo léo của người đổ bột và bí quyết giữ lửa vừa phải. Bột gạo được pha cùng nước cốt dừa béo nhẹ, khi chạm vào chảo gang nóng già hòa cùng chút dầu dừa, lập tức dậy mùi thơm phức và tạo nên lớp vỏ giòn rụm, vàng óng bắt mắt. Tôm tươi đỏ au được đặt lên mặt bánh, vừa chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và chút dai mềm hấp dẫn. Bánh khọt ngon nhất là khi ăn nóng, cuộn cùng rau sống, dưa leo và chấm nước mắm chua ngọt, có vị béo – ngọt – cay hòa quyện tinh tế đến khó cưỡng. Giữa tiết trời biển trong lành, ngồi bên vỉa hè thưởng thức vài chiếc bánh khọt nóng hổi, bạn sẽ thấy dường như hương vị quê nhà lại trở nên gần gũi và ấm áp hơn bao giờ hết. Nếu muốn nếm thử chuẩn vị, hãy ghé bánh khọt O Tý hoặc đơn giản là dạo quanh chợ Bình Châu, nơi những chiếc bánh nhỏ xinh ấy luôn được đổ liền tay, thơm nức cả góc chợ.

Bánh mì chảo xíu mại 

Giữa không khí trong lành của buổi sớm Bình Châu, một phần bánh mì chảo nghi ngút khói chính là khởi đầu hoàn hảo cho ngày mới tại đây. Món ăn tưởng quen mà lạ khi xíu mại làm từ thịt băm nhuyễn trộn gia vị khéo léo, viên tròn ninh chậm trong nước sốt cà chua sánh mịn cùng pate thơm ngậy. Trên chảo gang còn nóng, trứng ốp la lòng đào tan nhẹ khi chạm dao, quyện cùng phần nước sốt đỏ óng ánh, thoang thoảng mùi hành phi và tiêu rang. Từng lát bánh mì giòn rụm chấm vào hỗn hợp béo mặn, vị giác như được “đánh thức” bởi sự hòa quyện hoàn hảo. Bữa sáng giản dị ấy lại mang trọn hơi thở ấm áp của vùng đất ven biển, vừa dân dã vừa tinh tế. Muốn thưởng thức đúng vị, hãy ghé Bánh mì chảo Bé Kiêu hoặc Bánh mì chảo Loan Kim là hai nơi mà món ăn được chăm chút từ nguyên liệu đến cách bày, khiến ai nếm qua cũng phải gật gù khen ngon.

Cá chình nướng muối ớt 

Chỉ cần đi ngang qua những quán nướng ven biển Bình Châu vào buổi chiều, bạn sẽ dễ dàng bị níu chân bởi mùi thơm nồng nàn của cá chình trên bếp than hồng. Thịt cá săn chắc, béo nhẹ, khi được ướp cùng muối ớt, tỏi và sả băm rồi nướng chậm rãi trên than, từng lớp da dần chuyển vàng nâu óng ả, phảng phất hương khói cay cay đầy quyến rũ. Mỗi lần trở cá, mùi thơm lại bốc lên ngào ngạt, như mời gọi bạn phải dừng lại và thưởng thức ngay lập tức. Khi miếng cá chín tới, cắn một miếng là vị ngọt béo lan đều trong miệng, xen chút mằn mặn cay cay nơi đầu lưỡi, vừa dân dã vừa có gì đó thật “sang”. Thêm tí muối tiêu chanh, rau rừng hay đu đủ bào giòn là đủ tạo nên bản hòa tấu vị giác khó quên. Để nếm trọn hương vị cá chình nướng chuẩn Bình Châu, bạn có thể ghé Nhà hàng Rừng Xanh Bình Châu hoặc Quán Hội Ngộ nơi các đầu bếp giữ được độ mọng của thịt, vị cay nồng hài hòa và mùi khói thơm lừng đặc trưng của miền biển.

Ẩm thực Bình Châu không cầu kỳ, nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi vị tươi, đậm đà và chút nồng nàn của biển cả. Hành trình điểm danh những món ngon làm nên sức hút của tour Bình Châu không chỉ là chuyến khám phá ẩm thực, mà còn là hành trình cảm nhận tình đất, tình người nơi miền biển hiền hòa. Giữa hơi gió mặn, khói bếp và nụ cười thân thiện, mọi trải nghiệm đều trở nên đáng nhớ để rồi khi rời đi, ai cũng mang theo một chút “vị Bình Châu” trong tim.